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Antichi appunti di enologia

Sancisi Guido

Edagricole - Edizioni Agricole

A cura di Sancisi G.
Bologna, 1997; br., pp. XII-178.

ISBN: 88-206-6069-5 - EAN13: 9788820660697

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.85 kg

Riproduzione integrale di un manoscritto del 1906, il volume è il risultato di appunti diligentemente presi durante un corso dedicato alla produzione del vino che prevedeva lo studio degli elementi fondamentali dell'enochimica e dell'enotecnica.

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