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Vermouth, marsala e liquori. Come produrli e riconoscerne la qualità

Vermouth, marsala e liquori. Come produrli e riconoscerne la qualità

Calderini

Bologna, 2002; br., pp. VIII-152, ill., cm 15x21.
(Tecnica & Pratica).

collana: Tecnica & Pratica

ISBN: 88-506-4804-9 - EAN13: 9788850648047

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.19 kg


Come si fa un vermouth? Quali devono essere le caratteristiche di un cognac? Come distinguere un prodotto di qualità da uno dozzinale o semplicemente standard? Le risposte sono tutte in questo testo, un concentrato di informazioni utili non soltanto al tecnico ed all'esperto del settore, ma anche a quanti vogliono imparare a riconoscere ed apprezzare le caratteristiche di queste bevande.

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