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Quinto quarto. Nel cuore della cucina romana

Quinto quarto. Nel cuore della cucina romana

Gruppo Editoriale Giunti

Traduzione di Geri G.
Firenze, 2016; ril., pp. 224, ill., cm 19,5x25.
(Cucina Illustrati).

collana: Cucina Illustrati

ISBN: 88-09-82825-9 - EAN13: 9788809828254

Luoghi: Lazio,Roma

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.86 kg


Si può capire la cucina romana del quinto quarto solo se si parte dal presupposto che era una cucina dei poveri, di gente che non era in grado di acquistare nulla, ma che riceveva in dono il patrimonio inesauribile e gratuito della natura. Oltre 80 ricette illustrate nel loro contesto e le schede di approfondimento sui tagli.

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