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L'emergenza BSE

L'emergenza BSE

Edizioni Plus

Pisa, 2002; br., pp. 76, ill., cm 17x24.
(Atti di Convegno).

collana: Atti di Convegno

ISBN: 88-8492-088-4 - EAN13: 9788884920881

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.22 kg


Il fenomeno BSE rappresenta uno degli eventi più significativi e allarmanti dei nostri giorni, non solo da un punto di vista puramente scientifico, ma anche economico e sociale. In quest'ottica, l'Ateneo di Pisa non poteva esimersi dall'organizzare una manifestazione indirizzata non soltanto a docenti e a studenti di questo settore, ma aperta a tutta la cittadinanza. Specifica finalità dell'iniziativa è stata la puntualizzazione delle conoscenze ad oggi acquisite dalla comunità scientifica internazionale, unitamente ad una analisi critica delle problematiche tipiche della filiera produttiva alimentare.

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