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Cibo e identità

Cibo e identità

Eris

Torino, 2021; br., pp. 64, cm 11x17.
(BookBlock).

collana: BookBlock

EAN13: 9791280495044

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1 kg


Troviamo ovunque narrazioni sul cibo tradizionale e genuino, sulle vere ricette "della nonna". Produciamo sempre più "prodotti dell'identità", rimarcandone la provenienza e l'autenticità, ma li vendiamo in luoghi anonimi e omologati. Ci diciamo che grazie alla pandemia abbiamo ritrovato la passione per la cucina, mentre aumentano i cibi pronti nei supermercati e le consegne a domicilio. La retorica della "food experience" è sempre più invasiva e, mentre siamo alla ricerca del miglior ristorante tipico e del piatto autentico, consumiamo cibi sempre più basati su una falsa memoria.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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