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I Canestrelli di Montebruno

I Canestrelli di Montebruno

Sagep Editori

A cura di Frazzari F.
Genova, 2012; br., pp. 64, ill. col., cm 12,5x16,5.

ISBN: 88-6373-203-5 - EAN13: 9788863732030

Luoghi: Liguria

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.12 kg


A volte si fa fatica a credere che in un piccolo paese dell'Appennino genovese, circondato da boschi di castagni e faggi, possa essersi tramandata una tradizione così profonda legata a un semplice dolcetto. Eppure è andata proprio così e i canestrelli di Montebruno hanno attraversato oltre un secolo di vita grazie alla determinazione e alla passione della famiglia Barbieri. È pur vero che una gran parte della tradizione gastronomica ligure deriva dalle aree rurali, talvolta assai marginali, ma non è semplice che una di esse si perpetui rimanendo identica, come nel momento in cui ha visto la luce.

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