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Birra e formaggio. Album da un matrimonio... che s'ha da fare

Marchetti Editore

Illustrazioni di M. Rossi e Simili G.
Pisa, 2019; br., pp. 114, ill., cm 13x20.
(Punto e Birra. 2).

collana: Punto e Birra

ISBN: 88-99014-41-8 - EAN13: 9788899014414

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.24 kg


Un viaggio in parallelo tra alcune specialità casearie italiane e internazionali, con le loro preziose tradizioni, e uno tra i "nuovi classici" del gusto più freschi e interessanti: la birra artigianale. A una prima parte esplicativa sulla produzione del formaggio e quella della birra, sui legami tra cibo e birra e in particolare tra formaggio e birra, seguono una parte dedicata a una selezione di formaggi DOP da abbinare alla birra e alcune idee per un menù di piatti da preparare con formaggi e birra (tra cui il birramisù). Appendice con indicazione, per le principali tipologie birrarie, del bicchiere "giusto" per gustarle al meglio. Nel testo, alcuni disegni a china in b/n (tra cui tutti i formaggi descritti e i bicchieri in appendice). Un libro per accrescere la voglia di sperimentare concretamente, a tavola, le affinità elettive tra formaggi e pinte. Questo è il secondo volume (dopo "Birra e cucina toscana") della collana Punto e birra, dedicata alle mille sfaccettature della bevanda figlia dei cereali.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci