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Cucinare con i fiori

Cucinare con i fiori

Crescere Gruppo Editoriale s.r.l.

Cantello, 2016; br., pp. 128, ill.
(Cucina Italiana).

collana: Cucina Italiana

ISBN: 88-8337-377-4 - EAN13: 9788883373770

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.61 kg


L'uso in cucina dei fiori risale a migliaia di anni fa, essendo passato dalla civiltà cinese a quella greca e romana. Molte culture li usano nelle loro ricette tradizionali, come i petali di rosa nelle preparazioni indiane. In Italia è diffuso da anni, a parte quello notissimo dei fiori di zucca, l'uso della lavanda e dei fiori di tarassaco, come della calendula. Qui troverete preparazioni che prevedono l'uso di moltissimi fiori, di cui forse non sospettavate un possibile utilizzo in cucina, ma che aggiungono sempre ai piatti colore e gusto.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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