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Ecosostenibilità. Colori e sapori del Salento

Ecosostenibilità. Colori e sapori del Salento

Edizioni Milella

Lecce, 2017; br., pp. 88, ill.

ISBN: 88-7048-627-3 - EAN13: 9788870486278

Luoghi: Puglia

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.42 kg


L'autrice traccia un sentiero a ritroso alla ricerca del benessere perduto attraverso il recupero dell'antica tradizione culinaria salentina. Il cibo, di cui viene ampiamente illustrato il potenziale curativo, diviene oggetto di indagine scientifica e a tratti di riflessione filosofica. Terapia dunque a condizione che sia frutto di un sano legame con il territorio, di cui vengono forniti cenni storici e geografici, unitamente a una ricerca sulle abitudini alimentari nel XVIII secolo condotta su documenti appartenenti al monastero di San Giovanni Evangelista di Lecce.

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