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Torrione Stefano

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A cura di Milanese S. e Pignatelli P.
San Vendemiano, 2015; ril., pp. 96.

ISBN: 88-99180-01-6 - EAN13: 9788899180010

Luoghi: Piemonte e Valle d'Aosta

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.51 kg

Latte, formaggio, burro, polenta, patate. Salumi, selvaggina, trote, castagne, mele. I tesori della cucina di montagna della Valle d'Aosta stanno tutti qui. Questi sapori della tradizione custoditi nelle antiche ricette di famiglia vengono valorizzati da chef e ristoratori che li ripropongono a tavola in un ventaglio ricco di autentiche e nuove proposte. I piatti sono accompagnati dai vini valdostani, che pur partendo da una piccola terra hanno fatto molta strada. Questo libro vuole essere un'esplorazione golosa di una delle regioni più caratteristiche delle Alpi.

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