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Antologia degli aceti balsamici nell'antica tradizione degli Stati estensi

Antologia degli aceti balsamici nell'antica tradizione degli Stati estensi

Mucchi

Modena, 2006; br., pp. 168, ill., cm 17x24.
(Pubbl. Accad. scienze, lettere, Arti Modena).

collana: Pubbl. Accad. scienze, lettere, Arti Modena

ISBN: 88-7000-428-7 - EAN13: 9788870004281

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.36 kg


L'antologia mira a offrire una visione guidata sull'origine dei balsamici, i cui sapori e profumi risalgono ad epoche definitivamente scomparse; a demolirne la leggenda per dare spazio alla storia al di fuori della leggenda stessa e della retorica, guardando la "vera storia fatta di storie veritiere"; ad avviare meglio, con elementi probativi, anche un libero e promettente dibattito sulla loro evoluzione.

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