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Mille ricette di antipasti. Facili e gustose per appagare il palato senza indurre sazietà

Mille ricette di antipasti. Facili e gustose per appagare il palato senza indurre sazietà

Valli Emilia

Newton Compton Editori

Ponte Galeria, 2004; br., pp. 480.
(Grandi Manuali Newton. 101).

collana: Grandi Manuali Newton

ISBN: 88-541-0028-5 - EAN13: 9788854100282

Testo in: testo in italiano

Peso: 2.3 kg

La tradizione italiana affida la funzione di aperitivo alla nutrita gamma di salumi nazionali, dalla bresaola di Chiavenna al salame felino di Napoli. In alcune zone, però, si conserva l'abitudine di servire antipasti dal gusto robusto, come le anguille di Comacchio o le caponate meridionali. Questo volume propone una serie di ricette ispirate a questa tradizione, ma anche a quelle francese e tedesca.

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