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Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell'alimentazione mediterranea

Il colore del cibo. Geografia, mito e realtà dell'alimentazione mediterranea

Vito Teti

Booklet Milano

Milano, 1999; br., pp. 216.
(Universale Meltemi. 35).

collana: Universale Meltemi

ISBN: 88-6916-122-6 - EAN13: 9788869161223

Testo in: testo in italiano

Peso: 1.04 kg

Il volume è il primo di quattro volumi che esplorano i colori, i percorsi storici-geografici, il mito, l'immaginario e la realtà dell'alimentazione mediterranea. Il primo volume è dedicato ai cambiamenti della cucina mediterranea dalla civiltà contadina al fast-food. I processi di mitizzazione e di passaggio tra le pratiche alimentari e le loro rappresentazioni sono qui analizzati per conoscere le diversità socioculturali del mangiare quotidiano e festivo.

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