La nuova guida alimentare della Harvard Medical School

Il testo si propone di divulgare, con uno stile non specialistico, i risultati delle ricerche dell'Harvard Medical School sulla relazione tra dieta e salute. L'autore ritiene essenziale innanzitutto che un testo che dia consigli circa cosa mangiare e cosa evitare fornisca anche prove concrete e dimostrazioni scientifiche per ciò che suggerisce. Ecco perché la volontà di tradurre in linguaggio accessibile a tutti i risultati del lavoro scientifico dell'Harvard Medical School, che sostiene l'erroneità della nota piramide USDA. Il testo propone di sostituirla con la nuova piramide dell'Alimentazione Salutare, spiegando tutti i fondamenti scientifici della nuova teoria dell'alimentazione.