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Cucina cinese. Le 186 migliori ricette da seguire passo dopo passo

Cucina cinese. Le 186 migliori ricette da seguire passo dopo passo

Arnoldo Mondadori Editore

A cura di Lo M. H., Marzotto Caotorta G. e Sun T. H.
Traduzione di Toyofuku N.
Segrate, 2001; br., pp. 320, ill., cm 21,5x28.
(Illustrati. Gastronomia Paperback).

collana: Illustrati. Gastronomia Paperback

ISBN: 88-04-48996-0 - EAN13: 9788804489962

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.99 kg


Fantasia, armonia e capacità di utilizzare al massimo ciò che la natura offre: questo il filo conduttore del mangiare alla cinese. I piatti presentati in questo ricettario vanno dagli antipasti e spuntini, ai piatti di carne di maiale, di manzo, di pollo e anatra, pesci, crostacei e molluschi, ai piatti con uova, verdure, al toufu. Dalle zuppe alla pentola mongola, ai piatti di riso e di pasta, per finire con i dolci. Inoltre, suggerimenti pratici che riguardano gli ingredienti da utilizzare in cucina, i tagli tipici, i metodi di cottura, le bevende e il galateo.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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