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Buono come il pane. Ricordi di ieri sapori di oggi

Cuec - Cooperativa Universitaria Editrice Cagliaritana

A cura di Sanna A.
Cagliari, 2005; br., pp. 128, ill.
(Opere Varie).

collana: Opere Varie

ISBN: 88-8467-275-9 - EAN13: 9788884672759

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.61 kg


Buono come il pane documenta in maniera dettagliata gli aspetti più significativi che, nel tempo, hanno caratterizzato i modi della panificazione nel paese di Paulilatino: testi e immagini illustrano non solo la ricchezza e la varietà di pane esistente, ma anche le diverse fasi di lavorazione, gli strumenti utilizzati, e le valenze sociali e culturali di queste antiche tradizioni. Accanto ai termini italiani delle diverse tipologie di pane, degli attrezzi e delle tecniche produttive, sono stati riportati quelli originali in sardo, segno della volontà di tutelare e conservare una ricchezza culturale e linguistica insieme. Infine, il volume illustra il materiale della mostra "Buono come il pane. Ricordi di ieri, sapori di oggi" allestita nel novembre del 2000 presso il Museo Archeologico-Etnografico di Paulilatino.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci