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Ricette di pesce

Ricette di pesce

De Agostini Multimedia

Milano, 1995; br., pp. 176, ill.
(300 ricette).

collana: 300 ricette

ISBN: 88-415-2600-9 - EAN13: 9788841526002

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.84 kg

Al forno, in brodo, in padella, ripieni, marinati, in carpione, in umido, ai ferri. E inoltre crostacei e molluschi davvero in tutte le salse. Nel volume una breve introduzione indica le tecniche migliori di preparazione e conservazione del pesce; segue la sezione dedicata alle ricette.

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