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BBQ. 100 ricette per il barbeque

BBQ. 100 ricette per il barbeque

Demetra Edizioni

Colognola ai Colli, 2005; ril., pp. 192, ill., cm 19x22,5.
(Kitchen!).

collana: Kitchen!

ISBN: 88-440-2956-1 - EAN13: 9788844029562

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.7 kg


L'uso di braci ardenti, griglie e spiedi è uno dei sistemi di cottura più antichi usati dall'uomo. Eppure il barbeque - BBQ per gli americani, indiscussi maestri della cottura alla griglia - si presta a una serie straordinaria di moderne interpretazioni, ben lontane dalla solita bistecca. Tantissime le ricette presentate ma anche mille informazioni pratiche sull'attrezzatura necessaria e i materiali da utilizzare, l'accensione, i diversi metodi e i tempi di cottura, la manutenzione e la pulizia del barbeque.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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