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Il grande libro degli ingredienti

Edizioni Gribaudo

Milano, 2009; br., pp. 287, ill., cm 19x23,5.

ISBN: 88-7906-825-3 - EAN13: 9788879068253

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 1.07 kg


Un'opera tutta dedicata agli ingredienti che si utilizzano in cucina: una panoramica completa e accurata di ciò che portiamo in tavola, con tante indicazioni sulle caratteristiche, le modalità di preparazione e le proprietà di farine, uova, carne, pesce, verdura, frutta, condimenti, dolcificanti...

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci