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Dall'orto e dal frutteto. Conserve e marmellate, confetture, chutney e mostarde

Dall'orto e dal frutteto. Conserve e marmellate, confetture, chutney e mostarde

Edizioni del Baldo

Castelnuovo del Garda, 1996; br., pp. 284, ill., cm 17x29.
(Le Arti del Convento).

collana: Le Arti del Convento

ISBN: 88-6721-864-6 - EAN13: 9788867218646

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.88 kg

Ci sono mani abili che colgono i frutti maturi e li trasformano in marmellate e conserve, racchiudendo nei vasi il calore dell'estate per riassaporarlo poco a poco nei momenti di dolcezza di cui tutti abbiamo bisogno. Conservare il sapore dell'estate per godere il calore e il ricordo nel lungo inverno. Melanzane, cipolline, carote, funghi, olive, pomodori, cavolfiori, peperoni... In questo libro tutte le tecniche: agrodolce, sott'aceto, sott'olio, per essiccazione, al naturale...

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