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Lezioni di cucina. Un corso completo fotografato step by step

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Food Editore

A cura di Montersino L.
Parma, 2017; br., pp. 367, ill., cm 24x12.

ISBN: 88-6154-378-2 - EAN13: 9788861543782

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.7 kg

Attraverso centinaia di step by step e indicazioni accurate, il libro illustra le tecniche di base e quelle più avanzate della cucina italiana e internazionale. Il volume, che si avvale della consulenza dello chef e pasticcere Luca Montersino, è suddiviso in 9 lezioni, ognuna delle quali è dedicata a un particolare prodotto, dalla pasta alla carne, dal pesce alle verdure, dalle uova ai dessert. Tutte le ricette sono state sperimentate nella cucina della redazione.

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