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Vino e olio: fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia

Vino e olio: fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia

Forum

A cura di Innocente N.
Udine, 2009; br., pp. 72, ill., cm 17x24.

ISBN: 88-8420-539-5 - EAN13: 9788884205391

Luoghi: Friuli Venezia Giulia

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.233 kg


Il vino e l'olio sono prodotti che, in Friuli Venezia Giulia, possono a pieno diritto fregiarsi della qualifica di "storici", in quanto componenti di una "alimentazione della memoria" ancora presente nella gastronomia moderna, come testimoniato da documenti antichi e toponimi locali. La pubblicazione analizza il ruolo "storico" della viticoltura e olivicoltura friulane e dei paesi prospicienti il golfo di Trieste, e la qualità dei vini e degli olii oggi prodotti in quest'area.

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