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La cucina delle comunità alloglotte in Friuli

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Forum

A cura di Innocente N.
Udine, 2013; br., pp. 88, cm 17x23,5.
(Tradizione e Cultura della Tavola).

collana: Tradizione e Cultura della Tavola

ISBN: 88-8420-774-6 - EAN13: 9788884207746

Soggetto: Saggi Storici

Luoghi: Friuli Venezia Giulia,Italia

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.276 kg

Il volume affronta il tema di alcune particolari specificità della gastronomia friulana legate alla presenza, nel territorio del Friuli Venezia Giulia, delle comunità linguistiche di origine tedescofona e slavofona che per secoli hanno gelosamente mantenuto la loro lingua, la loro cultura e anche le loro abitudini alimentari. Questi contesti territoriali si caratterizzano per la presenza di molti prodotti tradizionali e di cucine con espressioni di singolare tipicità, tanto da diventare un elemento attrattivo anche dal punto di vista turistico.

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