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Dal campo al boccale: la birra ritorna in Friuli

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Forum s.r.l. - Società Editrice Universitaria Udinese

A cura di Percotto M.
Udine, 2014; br., pp. 56, cm 17x24.
(Tradizione e Cultura della Tavola).

collana: Tradizione e Cultura della Tavola

ISBN: 88-8420-850-5 - EAN13: 9788884208507

Testo in: testo in italiano

Peso: 0.193 kg

La birra, che negli ultimi cinquant'anni sembrava destinata ad accompagnarsi in modo quasi esclusivo alla pizza o a pietanze analoghe è ora apprezzata per gli ottimi abbinamenti con numerosi piatti della cucina tradizionale friulana. Il volume ripercorre la storia e la fortuna di questa bevanda dalla nascita delle prime fabbriche nella seconda metà del XIX secolo allo sviluppo di aziende artigianali che si sono affermate nella produzione di birre di alta qualità.

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