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Dolce Natale. Panettone e pandoro. Una tradizione italiana

Fratelli Alinari IDEA s.p.a.

A cura di Lo Russo A.
Firenze, 2004; ril., pp. 176, 180 ill. b/n e col., cm 24x31.
(La Fotografia Racconta).

collana: La Fotografia Racconta

ISBN: 88-7292-473-1 - EAN13: 9788872924730

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0 kg


Storie e leggende del panettone e del pandoro. Storici e nutrizionisti, studiosi ed appassionati di cucina, produttori ed artigiani si soffermano sui dolci natalizi per eccellenza della tradizione italiana. I testi sono corredati da fotografie appartenenti agli Archivi e al Museo Alinari, a collezioni private e pubbliche, ad artigiani ed industrie del settore. Curiosa la galleria di storici, politici, attori, sportivi, musicisti e persino religiosi 'degustatori' del panettone e del pandoro. Conclude il volume un ricettario insolito: ricette di fine '800 con spiegazioni dettagliate e simpatici commenti su come eseguire questi dolci, ma anche primi e secondi piatti di una nouvelle cuisine che vede il panettone e il pandoro protagonisti.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci