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Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia

Enciclopedia dei prodotti tipici d'Italia

Garzanti

A cura di Paolini D.
Milano, 2005; br., pp. 681, ill., cm 14,5x21.
(Le Garzantine).

collana: Le Garzantine

ISBN: 88-11-50494-5 - EAN13: 9788811504948

Luoghi: Italia

Testo in: testo in italiano

Peso: 1.228 kg

Il libro è una mappa dei prodotti tipici italiani e presenta, ordinati alfabeticamente, il repertorio dei salumi, dei formaggi, dei dolci, delle paste e delle conserve di ciascuna regione italiana. Per ciascun prodotto è disponibile una scheda schematica delle informazioni relative alla storia e alle tradizioni, alla zona d'origine, agli ingredienti base e alle caratteristiche organolettiche. L'indice dei prodotti DOP e IGP, dei Consorzi di tutela, dei prodotti suddivisi per regione e l'indice generale dei prodotti rendono agevole e semplice la consultazione.

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