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Liquori d'Erbe Fatti in Casa

Liquori d'Erbe Fatti in Casa

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2008; br., pp. 128, ill., cm 17x24.
(Best Seller Cucina).

collana: Best Seller Cucina

ISBN: 88-09-05399-0 - EAN13: 9788809053991

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.38 kg


Colare goccia a goccia: questo è il significato della parola distillare. Un significato che dà l'idea della lentezza di un procedimento antico. Il volume offre tutte le nozioni necessarie per preparare i più vari tipi di amari, grappe, centerbe, elisir e i liquori più ''famosi'', dal limoncello al mirto, dal rabarbaro al curaçao, dall'alchermes allo zabaione. Il processo di distillazione e infusione, l'invecchiamento,l'attrezzatura di base, gli accessori, le colorazioni dei liquori e soprattutto tante ricette per guadagnare in gusto e salute.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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