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Best of Alain Ducasse

Best of Alain Ducasse

Gruppo Editoriale Giunti

Traduzione di De Martin M.
Firenze, 2015; ril., pp. 112, ill.
(Best of).

collana: Best of

ISBN: 88-09-80345-0 - EAN13: 9788809803459

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.59 kg


Il meglio di Alain Ducasse in 10 ricette, ovvero i piatti che ne hanno decretato la fama e il buon esito della rete di grandi ristoranti nel mondo. Il volume è introdotto dalla storia dello chef - ormai entrata a far parte del mito - e dalla sua biografia. Segue un vero e proprio corso di alta cucina, illustrato passo a passo con fotografie raffinate, per riuscire a preparare a casa le ricette di un grande maestro che ha costruito le basi della cucina contemporanea.

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