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Breakfast sapiens. Colazione italiana

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2021; ril., pp. 416, ill., cm 23x33.

ISBN: 88-09-96316-4 - EAN13: 9788809963160

Luoghi: Italia

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 1 kg


La "tipica colazione italiana" rappresenta un fenomeno che da rito quotidiano si è trasformato in simbolo di un intero paese. Questo volume, parte della collana Bullipedia, analizza l'"oggetto colazione" da diversi punti di vista: umanistico, economico, scientifico. Partendo da come il primo pasto della giornata cambia in base ai luoghi di consumo o alla posizione geografica, si affrontano molti altri fattori che riguardano le molteplici articolazioni e i cambiamenti del fare colazione nella storia e nella società. Grazie al metodo Sapiens, elBullifoundation e Lavazza analizzano a tutto tondo l'"esperienza colazione" , con le sue evoluzioni, i suoi piatti tipici e le sue ripercussioni nel tempo sulla società. Indirizzato all'universo B2B - è rivolto ai professionisti del settore HoReCa, come baristi, ristoratori e pasticcieri con spirito imprenditoriale - grazie al suo linguaggio divulgativo è inoltre accessibile a tutti gli appassionati del settore.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci