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Il grande libro dei dolci

Il grande libro dei dolci

Istituto Geografico De Agostini

A cura di G. Brocato.
Novara, 2008; ril., pp. 384, ill., cm 23,5x29.
(La Grande Cucina).

collana: La Grande Cucina

ISBN: 88-418-6190-8 - EAN13: 9788841861905

Testo in: testo in italiano

Peso: 2.05 kg

Le ricette si rivolgono a chi è alle prime armi e a chi è già esperto, con dettagliati ragguagli tecnici e chiare indicazioni sul livello di difficoltà. Di grande utilità sono gli apparati di consultazione su paste base, creme e farce, salse, preparazioni sussidiarie, tempi di cottura, confezione dei dolci. Le preparazioni sono divise in varie sezioni: piccola pasticceria, dolci al cucchiaio, crepe e omelette, torte, gelati, dolci fritti. Si possono coprire tutte le necessità, dalla prima colazione alle merende, ai tè, ai pranzi e alle cene.

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