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Erbe in Tavola. Spontanee, Selvatiche, Aromatiche. Ricette, Curiosità, Approfondimenti

Macro Edizioni

A cura di Strozzi S.
Diegaro di Cesena, 2009; br., pp. 96, cm 21x22.
(Cucinare NaturalMente.. per la Salute).
(Cucinare NaturalMente. per la Salute).

collana: Cucinare NaturalMente... per la Salute

ISBN: 88-6229-334-8 - EAN13: 9788862293341

Testo in: testo in  italiano  

Peso: 0.33 kg


Un ricettario pratico e agile per riconoscere e imparare a utilizzare in cucina le piante spontanee più comuni e conservarne intatto il loro straordinario potenziale energetico-curativo. Di ogni erba selvatica commestibile sono descritte le caratteristiche botaniche e tanti utili consigli, quali ad esempio le indicazioni su dove cogliere le piante e come conservarle, i benefici per la salute o i danni che possono provocare, riportandone con semplicità e completezza tutti i possibili impieghi in cucina. Tantissime ricette, corredate da bellissime ed esplicative foto a colori, dalla cucina regionale più tipica a squisite idee per abbinamenti inusuali, per preparare primi piatti, sformati, dolci e persino bevande secondo i criteri dell'alimentazione naturale. Inoltre, una sezione dedicata alle erbe aromatiche, come salvia, prezzemolo, maggiorana, timo e origano, per imparare a insaporire le pietanze senza utilizzare il sale nelle preparazioni di tutti i giorni.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci