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Caffè da maestro. Guida per un viaggio nel mondo del caffè, dalle origini ai luoghi di consumo

Caffè da maestro. Guida per un viaggio nel mondo del caffè, dalle origini ai luoghi di consumo

Marsilio

Venezia, 2008; br., pp. 300, ill.

ISBN: 88-317-9610-0 - EAN13: 9788831796101

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1 kg


Il caffè preparato a regola d'arte: è il tema centrale del libro "Caffè da maestro", eccezionalmente redatto dall'Università del Caffè di Trieste. La storia illustra ad appassionati e professionisti il lungo percorso che porta l'espresso dalla pianta alla tazzina. Ricco di storia e di stimoli, il libro si sviluppa a partire dalle leggende e dalla coltivazione delle piantagioni di caffè, raccontando la storia dei Paesi di origini e tutte le tecniche di lavorazione e tostatura del chicco, fino a svelare i segreti sulla preparazione del vero espresso preparato a regola d'arte.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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