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Slow Food. Calendario 2013

Slow Food. Calendario 2013

Slow Food Editore

Bra, 2012; br., pp. 28, ill., cm 32,5x32.

ISBN: 88-8499-307-5 - EAN13: 9788884993076

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.33 kg


I Presidi riuniscono in Italia oltre 1300 piccoli produttori e allevatori che, con il proprio lavoro quotidiano, svolto spesso in aree marginali, preservano grandi tradizioni gastronomiche: formaggi e salumi di eccellenza, legumi e ortaggi rari, pani e dolci, frutto di saperi antichi. Slow Food li ha valorizzati e riportati sul mercato per garantire a queste produzioni un futuro nel rispetto dell'ambiente, del territorio e della cultura di cui sono eredi e testimoni.

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