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Ricette vegetariane d'Italia. 400 piatti della tradizione regionale

Ricette vegetariane d'Italia. 400 piatti della tradizione regionale

Slow Food Editore

A cura di Minerdo B.
Bra, 2015; ril., pp. 416, ill., cm 17x23,5.
(Ricettari Slow Food).

collana: Ricettari Slow Food

ISBN: 88-8499-401-2 - EAN13: 9788884994011

Luoghi: Italia

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.72 kg


Che cosa c'è di vegetariano nella cucina di tradizione italiana? Moltissimo. Slow Food in questo libro ve lo racconta regione per regione, ricetta dopo ricetta: più di 400 piatti tra antipasti, primi, secondi e dolci vegetariani e vegani. Motivi di carattere etico, ambientale e salutistico sono alla base della conversione a una dieta vegetariana di un numero crescente di persone, in Italia come ovunque nel mondo. Guardando alla cultura gastronomica frutto del nostro passato, troviamo le risposte ai bisogni di oggi, per una tavola sempre varia, gustosa e sostenibile.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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