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Pizza. Una grande tradizione italiana

Pizza. Una grande tradizione italiana

Slow Food Editore

A cura di Puzzi A.
Bra, 2016; ril., pp. 352, ill., cm 20,5x24,5.
(Slowbook).

collana: Slowbook

ISBN: 88-8499-450-0 - EAN13: 9788884994509

Luoghi: Italia

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.44 kg


Tutti gli indirizzi dove trovare una pizza "buona, pulita e giusta" e le ricette da sperimentare anche a casa. Sedici storie di grandi pizzaioli raccontate per immagini, le tecniche per un impasto perfetto, la scelta delle migliori materie prime, ma anche approfondimenti sulla storia e sulla diffusione di un piatto simbolo della tradizione italiana. Il mondo della pizza raccontato da Slow Food.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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