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A tavola con i legumi. 120 ricette della tradizione

A tavola con i legumi. 120 ricette della tradizione

Slow Food Editore

A cura di Minerdo B.
Illustrazioni di Gallizio D. e Torresan B.
Bra, 2017; br., pp. 128, ill., cm 17x24.
(Ricettari Slow Food).

collana: Ricettari Slow Food

ISBN: 88-8499-453-5 - EAN13: 9788884994530

Testo in: testo in italiano  

Peso: 0.5 kg


I legumi tornano a occupare un posto rilevante sulle nostre tavole. Promossi dai nutrizionisti e dalla FAO come ingrediente fondamentale per la salute e per il futuro del pianeta, sono una gustosissima scelta in cucina, per variare la dieta e preparare i piatti della tradizione mediterranea. Da soli, per un menù vegetariano o per ridurre il consumo di proteine animali, oppure con carni e pesci, tutte le ricette per cucinare ogni varietà secondo il procedimento e l'abbinamento migliore.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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