Osterie d'Italia 1997. Sussidiario del mangiarbere all'italiana

Il volume presenta circa 1600 schede descrittive di osterie tradizionali, trattorie, ristoranti, enoteche, aziende agrituristiche, tutti visitati e raccontati dai collaboratori sul territorio. Quest'anno oltre a tutte le regioni italiane e al Canton Ticino, è presente una selezione di osterie della Slovenia. In calce alle schede il simbolo della "borsa della spesa" o della "seggiolina" indicano rispettivamente il negozio (o l'artigiano) e il bar (o l'enoteca) dove acquistare specialità o prodotti tipici alimentari; il simbolo della "bottiglia" segnala le migliori cantine; quello della "chiocciolina" premia i locali che meglio interpretano lo spirito dello Slow Food, il piacere del cibo e della convivialità. In allegato un ricettario di cucina regionale.