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Campagna e città. Dialogo fra due mondi in cerca di nuovi equilibri. Ediz. illustrata

Campagna e città. Dialogo fra due mondi in cerca di nuovi equilibri. Ediz. illustrata

Touring Club Italiano

Milano, 2012; ril., pp. 288, ill., cm 24,5x28.
(Divulgazione e Illustrati Touring).

collana: Divulgazione e Illustrati Touring

ISBN: 88-365-6168-3 - EAN13: 9788836561681

Testo in: testo in italiano  

Peso: 1.37 kg


I diversi saggi pongono in luce temi di stringente attualità: l'agricoltura biologica e integrata, la dieta mediterranea e la ristorazione collettiva, la trasformazione delle materie prime, la grande e piccola distribuzione, il consumo, la co-produzione, i gruppi d'acquisto, i farmers' market. Si avvale di importanti contributi, tra cui Carlo Petrini, presidente di Slow Food, e Sergio Marini, presidente di Coldiretti. Dossier fotografici di maestri come Gianni Berengo Gardin e Toni Nicolini forniscono un'avvincente lettura parallela del testo. Prefazione di Stefano Bocchi e Claudia Sorlini.

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