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RESULTS OF SEARCH "series: Alimenti"
Igiene nei processi alimentari
Maria Schirone - Paparella Antonello - Visciano Pierina -
Hoepli Universitaria, 2023
ISBN: 88-360-0983-2
EAN: 9788836009831
italian text
Manuale del casaro. Latte e batteriologia. La coagulazione e la cagliata. Maturazione, stagionatura e difetti dei formaggi. La resa casearia. Ricotta e burro. La scheda tecnologica
Michele Grassi -
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2023
ISBN: 88-360-1394-5
EAN: 9788836013944
italian text
Valutazione sensoriale. Aspetti teorici, pratici e metodologici
Ella Pagliarini -
Hoepli Universitaria, 2021
ISBN: 88-203-9980-6
EAN: 9788820399801
italian text
La degustazione del cioccolato
Roberto Caraceni -
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2020
ISBN: 88-203-9174-0
EAN: 9788820391744
italian text
Lo yogurt
Michele Grassi -
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2020
ISBN: 88-203-9941-5
EAN: 9788820399412
italian text
Il manuale dell'alimentazione. Principi nutritivi, metabolismo, Alimenti, dietetica, igiene, cottura e conservazione degli Alimenti
Moriondo Claudia -
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2007
ISBN: 88-203-3865-3
EAN: 9788820338657
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The seafood cuisine of Italy
Cecchini Moreno -
Carlo Delfino Editore, 1994
ISBN: 88-7138-082-7
EAN: 9788871380827
italian text
Il sistema HACCP negli esercizi di pizzeria e panetteria
Messineo Agostino. Tigani Fausto -
EPC Libri, 2000
ISBN: 88-8184-173-8
EAN: 9788881841738
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L'olio vergine d'oliva
Sciancalepore Vito -
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2002
ISBN: 88-203-3076-8
EAN: 9788820330767
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Out of Catalog
Come fare il pane
Antonio Di Benedetto - De Pasquale Maurizio -
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2017
ISBN: 88-203-7937-6
EAN: 9788820379377
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I formaggi italiani. Storie, tecniche di preparazione, abbinamento e degustazione
Maffeis Piero -
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2014
ISBN: 88-203-5918-9
EAN: 9788820359188
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Cucina e scienza
Colonna Stefano - Guatteri Fabiano -
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2008
ISBN: 88-203-3686-3
EAN: 9788820336868
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Manuale di panificazione. Tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento
Frati Luigi -
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 2007
ISBN: 88-203-3867-X
EAN: 9788820338671
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Guida alla legislazione alimentare. L'applicazione pratica, il controllo ufficiale, la responsabilità, le sanzioni, il crisis management, la fornitura di informazioni. Ediz. ampliata
Daniele Pisanello -
EPC Libri, 2020
ISBN: 88-6310-948-6
EAN: 9788863109481
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Igiene degli Alimenti e HACCP. Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi
Alberto Bertoldi - Antonietta Galli - Laura Franzetti -
EPC Libri
ISBN: 88-6310-827-7
EAN: 9788863108279
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La redazione del Food Safety Plan. Come implementare l'Hazard Analysis and Risk Based Preventive Control per esportare negli USA
Manuela Vinay - Daniela Maurizi -
EPC Libri, 2017
ISBN: 88-6310-786-6
EAN: 9788863107869
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Etichettatura degli Alimenti e informazioni ai consumatori
Maurizi Daniela -
EPC Libri, 2015
ISBN: 88-6310-676-2
EAN: 9788863106763
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Prodotti vegan vegetariani e da agricoltura biologica. Conoscerli per saperli riconoscere, regole per la produzione e l'acquisto
Maurizi Daniela -
EPC Libri, 2016
ISBN: 88-6310-730-0
EAN: 9788863107302
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La cucina dei Califfi
Zara Annarita. Tiani Maurizio -
Carlo Delfino Editore, 2002
ISBN: 88-7138-268-4
EAN: 9788871382685
italian text
Pollicoltura familiare ed industriale
Cortese Mario -
Casa Editrice Libraria Ulrico Hoepli, 1982
ISBN: 88-203-1293-X
EAN: 9788820312930
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Sardinia, insula vini
Vodret Antonio -
Carlo Delfino Editore, 1993
ISBN: 88-7138-080-0
EAN: 9788871380803
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Manuale di autocontrollo. Guida alla realizzazione secondo il sistema HACCP (DL 155/97 e successive modifiche)
Bertoldi Alberto - Agrigento Stefania -
EPC Libri, 2000
ISBN: 88-8184-154-1
EAN: 9788881841547
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Igiene dei prodotti alimentari. Controllo ufficiale e autocontrollo
Sordi Adriana -
EPC Libri, 1997
ISBN: 88-8184-072-3
EAN: 9788881840724
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HACCP nella grande distribuzione
Gianotti M. Pia -
EPC Libri, 1999
ISBN: 88-8184-142-8
EAN: 9788881841424
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I controlli ispettivi nel settore alimentare. Competenze, funzioni e modalità di controllo degli ispettori delle Asl
EPC Libri, 2000
ISBN: 88-8184-165-7
EAN: 9788881841653
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