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E alore, frico!

E alore, frico!

Adriano Del Fabro

Editoriale Programma

Treviso, 2018; paperback, pp. 112, ill.

ISBN: 88-6643-529-5 - EAN13: 9788866435297

Places: Friuli Venezia Giulia

Languages: italian text

Weight: 0.54 kg

Cos'è il frico? È stato veramente Martino da Como, grande cuoco del patriarca di Aquileia, a "inventarlo"? Questa specialità tradizionale è tipica della Carnia o del Friuli intero? Da dove deriva il suo nome? Cosa c'entra la "benedizione" di sant'Ermacora con il frico? È stato fatto tutto il possibile per tutelare questa ricetta unica e invidiata da molti, patrimonio antico, storico e culturale del territorio friulano? A queste e a molte altre curiosità e domande cerca di rispondere l'autore di questo agile volume con l'aggiunta di una decina di ricette "originali" perché il frico non è solo formaggio fritto, ma anche...

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