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Cucina di montagna

Cucina di montagna

Etas

Translation by Pradella C.
Milano, 2004; bound, pp. 126, ill., cm 20x28.
(Cucina).

series: Cucina

ISBN: 88-451-0869-4 - EAN13: 9788845108693

Languages: italian text  

Weight: 0.77 kg


Sessanta ricette alla scoperta dei cibi della tradizione alpina. Naturale e saporita, la cucina di montagna non presenta solo piatti rustici, a base di polenta o cacciagione, ma anche ricette raffinate dagli accostamenti insoliti. Crostata con porcini e toma fresca, zuppa di castagne, coniglio al timo serpillo, torta di pere: questo libro rappresenta un viaggio alla scoperta dei cibi della tradizione alpina, attraverso ricette a base di carne, pollame e pesce, verdure e formaggi, frutta ed erbe aromatiche.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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