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Le autentiche ricette delle Filippine

Le autentiche ricette delle Filippine

RED Edizioni

Translation by Materzanini F.
Milano, 2007; paperback, pp. 111, ill., cm 19,5x23,5.
(CUCINE DAL MONDO).

ISBN: 88-7447-485-7 - EAN13: 9788874474851

Places: Out of Europe

Languages: italian text  

Weight: 0.5 kg


La cucina filippina è il risultato di una sapiente fusione di elementi cinesi, spagnoli, indonesiani e americani, che rispecchiano l'amalgama culturale del Paese. Si caratterizza per la prevalenza del pesce sulla carne e per la presenza di sapori in perfetto equilibrio tra l'agro e il dolce. In questo volume, introdotto da una vasta panoramica sugli ingredienti tipici della cucina filippina e sui metodi di preparazione e di cottura dei cibi, sono esposte le ricette tradizionali, illustrate da splendide fotografie: zuppe, carni arrosto, salse, stuzzichini, dolci, e altri piatti ancora.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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