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La carbonara non esiste

La carbonara non esiste

Alessandro Trocino

Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2019; paperback, pp. 160, ill., cm 14x21,5.
(Cucina).

series: Cucina

ISBN: 88-09-88504-X - EAN13: 9788809885042

Places: Latium,Rome

Languages: italian text

Weight: 0.92 kg

Nessuno può escludere che la carbonara, come il telefono, sia stata «inventata» negli stessi anni ma in luoghi diversi e da persone diverse. E che poi il corso del tempo si sia incaricato di amalgamare le ricette, scremandole da gruviera e bacon, arrivando fino all'attuale configurazione (in attesa di future e inevitabili evoluzioni). Alessandro Trocino ci regala un'indagine attraverso misteri, citazioni e leggende di questo piatto-mito, ricette incluse. Un divertente viaggio nell'«universo» della carbonara.

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