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Gruppo Editoriale Giunti

Firenze, 2022; bound, pp. 216, ill., cm 18,5x23.
(Cucina Internazionale).

series: Cucina Internazionale

ISBN: 88-09-94403-8 - EAN13: 9788809944039

Languages: italian text  

Weight: 0 kg


«Che il riso sia bianco e la carne tagliata sottile». Da questa massima di Confucio prendono le mosse gli autori di Szu (che in cinese significa appunto "tagliare sottile"), per farvi scoprire una cucina veloce e sana, ma allo stesso tempo originale e gustosa. Ecco allora 200 ricette di carne e di pesce, vegetariane e vegane, dove gli ingredienti vengono tagliati finissimi e cotti solo per pochi minuti, con risultati eccellenti e mai banali. Arricchito da consigli su tecniche e strumenti e da un elegante corredo fotografico, questo è il libro perfetto per chiunque voglia convertirsi alla "filosofia" del taglio sottile.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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