LATEST ART BOOKSNext generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità
Alma
Academia Universa Press
Milano, 2018; bound, pp. 416, ill.
ISBN: 88-6444-150-6 - EAN13: 9788864441504
Languages: 
Weight: 1.2 kg
Oltre 90 personalità disegnano prospettive dell'ospitalità dentro alle sfide che ci attendono nei prossimi anni. Un confronto di visioni, realtà, progetti e innovazioni connessi a tematiche socio ambientali che invitano tutti a una consapevolezza nuova. Prefazione di Enzo Malanca.
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