LATEST ART BOOKSMolluschi e crostacei
Annalisa Barbagli - Stefania A. Barzini
Gruppo Editoriale Giunti
Edited by Bonilli S.
Firenze, 2013; paperback, pp. 160, ill., cm 19x22,5.
(Cucinare Insieme).
series: Cucinare Insieme
ISBN: 88-09-78440-5 - EAN13: 9788809784406
Languages: 
Weight: 0.59 kg
Vongole, seppie, scampi e gamberetti, ovvero i pesci che piacciono anche a chi non gradisce il pesce perché non hanno le spine, sono facili da mangiare e profumano di mare. Non a caso i classici spaghetti con le vongole sono ormai patrimonio comune della gastronomia nazionale, come del resto la frittura di calamari e gamberetti. Accanto a questi classici intramontabili, nel libro sono presenti tante altre preparazioni, più o meno note, della nostra tradizione come le seppie al nero, l'impepata di cozze, i calamari imbottiti e il risotto con gli scampi.
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