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Garfagnana. I prodotti garfagnini in 65 ricette

Garfagnana. I prodotti garfagnini in 65 ricette

C&P Adver Effigi

Arcidosso, 2023; paperback, pp. 224, cm 12x24.
(Pubblicazioni per Enti).

series: Pubblicazioni per Enti

ISBN: 88-5524-519-8 - EAN13: 9788855245197

Subject: Historical Essays

Places: Tuscany

Languages: italian text  

Weight: 0.65 kg


Una ricerca sulla cucina del territorio, legata a quei prodotti tipici che per le loro caratteristiche rivestono un interesse crescente sia sul piano agro-alimentare sia per la promozione e valorizzazione del territorio. Si tratta di una ricerca di particolare rilevanza, che attinge alla memoria popolare, ma anche a documenti e pubblicazioni storiche, dalla cui lettura sono emersi elementi interessanti per ricostruire la storia delle coltivazioni e della cucina garfagnina.

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