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La cucina dell'antica Roma

La cucina dell'antica Roma

Newton Compton Editori

Edited by Vesco C.
Italian and Latin Text.
Ponte Galeria, 1994; paperback, pp. 100, cm 12,5x19,5.
(Tascabili Economici Newton. 157).

series: Tascabili Economici Newton

ISBN: 88-7983-513-0 - EAN13: 9788879835138

Period: 0-1000 (0-XI) Ancient World

Places: Rome

Languages: other, italian text   other, italian text  

Weight: 0.07 kg


Cuoco eccellente, sempre avido di nuove idee per preparare pietanze originali e succulente, Apicio decise di mettere sulla carta le sue geniali trovate per soddisfare i palati esigenti di nobili annoiati o di nuovi ricchi desiderosi di sorprendere. A dispetto della modestia e della frugalità della tavola repubblicana, sfilano in questo volume piatti sofosticati affogati in salse di ogni tipo, selvaggine esotiche, pesci pregiati, verdure, il tutto accompagnato da accorgimenti e consigli utili. Scritto nel I secolo d.C., questo testo è stato comunque ampliato nell'arco dei tre secoli successivi. Testo latino a fronte.

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design e realizzazione: Vincent Wolterbeek / analisi e programmazione: Rocco Barisci

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