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Averna Elisa

Mylife

Coriano, 2015; paperback, pp. 359, ill., cm 24x24.
(Salute e Benessere).

series: Salute e Benessere

ISBN: 88-6386-300-8 - EAN13: 9788863863000

Languages: italian text

Weight: 0.65 kg

La parte teorica di questo manuale contiene utili informazioni sull'arte culinaria crudista che utilizza al posto della cottura una serie di tecniche per la preparazione del cibo: ammollo, germinazione, pressatura, fermentazione, disidratazione, marinatura, frullatura, centrifugazione, sminuzzamento e tagli speciali.

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