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La nuova cucina del Nord. Ricette dalla Scandinavia

La nuova cucina del Nord. Ricette dalla Scandinavia

Bajada Simon

Guido Tommasi Editore

Translation by La Luce M. S.
Milano, 2016; clothbound, pp. 260, ill., cm 24x12.
(Gli Illustrati).

series: Gli Illustrati

ISBN: 88-6753-145-X - EAN13: 9788867531455

Places: Europe

Languages: italian text

Weight: 0.65 kg

"La nuova cucina del Nord" è un dovuto omaggio alla storia e all'antica cultura culinaria di Danimarca, Svezia, Norvegia, Finlandia e Islanda. Il principio fondante della nuova cucina scandinava è la celebrazione dei tradizionali ingredienti nordici, provenienti dalle foreste, dal mare e dalla terra, mediante tecniche di preparazione contemporanee. I sapori sono profondi, puliti e delicati, spesso con un leggero contrasto di dolce e acido. Questo è il modo in cui si mangia oggi in Scandinavia.

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